油纸
硅胶垫
草垫
这几天，桐乡本地论坛上的一个帖子引起了大家的热议。网友“凤凰拍客”说：“近日，我路过百桃工业园区(晏城路)一家小吃店，看到店门口炉灶上放着蒸笼，里面全是冒着腾腾热气的馒头、烧麦。可是走近一看，我发现，蒸笼内垫着的屉布，用的是白色编织袋。”“凤凰拍客”担心，编织袋经过反复的高温蒸煮，会散发出有毒物质，损害人体健康。
一石激起千层浪
一时，食品安全再次成为市民们关注的焦点。“西门春雪”说：“食品安全无小事，行动起来吧。”“今天我活着”也感叹：“这个确实不健康啊！”
得知此事后，桐乡市食品药品监督管理局的执法人员立即采取措施，对该小吃店进行了检查，勒令其整改。
昨天上午，记者来到百桃工业园区，发现只有百兴路上一家有两个门面的小吃店仍在营业。店主说，这里的小吃摊早上很多，但他们都是流动的，一早过来，8点半基本就卖完走了，服务对象主要是在园区内上班的工人们。“他们大多是无证经营，流动性又强，不易管理，因此卫生、安全都很难有保障。编织袋便宜，又不会粘底，有的人自然会萌生这种想法。”
记者看到这家店里的蒸笼内，垫的都是草垫。
草垫、硅胶垫是主流
“记得我们过去，都是用荷叶来垫的。”老家在浙南的朱先生说，“但后来因为价格提高，考虑到经济因素，渐渐地就不怎么用了。”而在嘉兴土生土长的张阿姨则说，“过去还会用菜叶，但有的菜叶会染色，包子就不好看了，所以现在家里一般都用纱布。”
随后，记者走访了一些包子店，发现店家用的垫子主要分为两种，一种是草垫，另一种是硅胶垫，还有小部分使用油纸。
昨天下午，嘉兴市区文昌路上一家名叫“全蒸味”的小吃店的工作人员正在做包子，身边的蒸笼叠得与人同高，每个蒸笼里都垫着草垫，草垫的上面还铺着硅胶垫。“我们过去都是用草垫的，现在有了硅胶垫，就用硅胶垫了。”正在做包子的师傅说，“这种硅胶是安全的，和婴儿用的奶瓶的奶嘴是一种材料。”
据师傅介绍，每个大硅胶垫的价格在20元左右，而草垫为五六元。“虽然草垫比较便宜，但它洗起来麻烦，而且容易残留油污，用的时间长了，草还可能会折断；而硅胶垫则比较耐用，一个垫子大约能用1年时间，而且清洗起来也比较方便。”
与“全蒸味”相隔不远的“早阳”，用的也是硅胶垫。“这些垫子都是上海总部统一发过来的，每隔一段时间就会发一批新的，要我们更换。”负责收银的裴大姐说。
比起大包子，可能小笼包更受一部分人的追捧。老陈在市区开了一家早餐店，他们家蒸小笼包用的是油纸。“因为小笼包皮薄汤多，底很容易穿洞，用油纸的话，不会粘底。但油纸是一次性的，所以成本也较高。”老陈说。
选用安全材料
嘉兴学院材料与纺织学院的薛老师表示，编织袋的主要成分是聚乙烯、聚丙烯、聚酰胺或聚酯类的，这些都属于塑料的一种，是石油的裂解物，属于石油工业的下游产品。
“但不能因为它们是塑料的一种就断定这是有毒的，因为塑料也分食用级和工业级，若是食用级的，就是安全的，例如我们常用的微波炉盒子、塑料杯子等。对人体是否有害，主要取决于是不是工业用的，是否使用了染化料或油剂，因为这些材料可能会随着蒸汽挥发，进入包子表层，进而进入人体。”薛老师说。
“当然，要是碰到垫了编织袋的，还是要留个心眼，选择草垫等安全材料的。”
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